抗衰老及神经保护类功能性发酵食品饮品的开发和应用

核心问题

传统甘草提取物活性成分生物利用度低，合成药物存在毒性风险，且现有植物来源神经保护产品资源有限或成本较高，难以满足中老年人群及认知功能衰退风险群体对抗衰老及神经退行性疾病干预产品的需求。

解决方案

本项目基于微生物发酵技术，通过特定菌株对甘草进行发酵处理，提升甘草药效成分化合物的生物利用度、神经保护活性及抗衰老作用，开发出具有明确成分转化、功效显著且安全性高的功能性发酵食品饮品，用于抗衰老及神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）的干预。

竞争优势

相较于传统甘草提取物，发酵产物活性成分更易吸收；相比合成药物，具有天然低毒优势；对比其他植物来源产品，甘草资源广泛且成本可控；面向全球超千亿美元规模的神经退行性疾病市场及年增长率达8%以上的抗衰老市场，具有显著的市场潜力和竞争优势。